Receta de Hummus

POR Jone Benedicto
18/04/2021

¿Por qué comprarlo hecho, cuando puedes preparar un delicioso hummus casero?

Ingredientes:

* 300gr de garbanzos cocidos

* 150 gr de tahini (mantequilla de sésamo)

* zumo de un limón

* 1 pizca de sal del Himalaya/rosa

* 1 pizca de comino

* 1 pizca de pimentón ahumado

* 1 cda de aceite de oliva virgen extra

* Perejil para decorar

* Opcional: Si te gusta el picante utiliza un trocito de pimiento de chili

 

Preparación:

1.- Escurrir los garbanzos, pero guardar el agua de la cocción o de la lata.

2.- Poner los garbanzos en el vaso de la licuadora, junto con el zumo de limón, el tahini, comino, pimentón, sal y el trocito de chili, si te gusta picante. Licuar e ir echando, poco a poco, el agua de la cocción o de la lata, hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.

3.- Servir y decorar con pimentón ahumado, perejil, una cucharadita de aceite virgen, y unos piñones.

4.- Lo ideal es tomarlo con vegetales frescos cortados en bastoncitos, como la zanahoria, apio o pepino. 

 

Enjoy!

 

 

*Photo credit: @familiakelly

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